ترب و تربچه

ترب - تربچه (از تیره چلپائیان)  نامهای دیگر: فجل - تريز - راديس نوار(ترب سیاه) - افاسون (روغن ترب) - فجل مزروع - زفينون خواص ترب ترب مانند پیاز یا شلغم از نوع گیاهان ریشه ای است که در خاک رشد میکند. ترب سیاه، تربچه، ترب سفید و ترب کوهی از انواع ترب میباشند که در طب سنتی ایران برای درمان بیماری های متفاوت کاربرد دارند و طبع آن گرم و خشک معرفی شده است. ترب حاوی ماده ای به نام سنوول میباشد که به آن طعم تند میدهد. رنگ قرمز متمایل به بنفش تربچه نیز به دلیل وجود ماده مالوین کلراید میباشد. درصد زیادی از ترب از آب تشکیل شده است. در ترب پروتئین و مقداری چربی و مواد نشاسته ای نیز وجود دارد. از مواد معدنی موجود در ترب میتوان به سدیم، کلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن اشاره کرد که مقدار پتاسیم به طور قابل توجهی بیشتر است. ترب همچنین حاوی ویتامین های A، C، B1،B2…

ادامه خواندن ترب و تربچه