پیاز

پیاز - پیازچه (از تیره سوسنیها) نامهای دیگر: بصل – بسیلا - حلحل - دوقص - سوغان - کرمران(نوع بیابانی آن) - پیاز اسپانیائی (پیازچه) - بصل اسپانیا( = پیازچه) - حلاحل - سوخ - قوماروس پیاز جزو محصولات اصلی در سبد تغذیه تمام خانواده های ایرانی است. پیاز به هر دو صورت خام و پخته استفاده های فراوانی دارد. پیازها به رنگ های متنوع از جمله سفید، سبز، بنفش متمایل به قرمز و زرد متمایل به قهوه ای وجود دارند که رنگ های متفاوت به دلیل وجود مقادیر مختلف از رنگدانه های متفاوت است، هرچند که اکثر خواص آنها مشترک است. پیاز حاوی مواد مغذی زیادی است و کالری کمی دارد. ویتامین C به مقدار قابل توجهی در پیاز وجود دارد. ویتامین C سیستم ایمنی را تنظیم میکند، باعث تولید کلاژن در بدن شده و بافت های بدن را ترمیم میکند و نیز جذب آهن را افزایش میدهد. ویتامین C همچنین یک نوع آنتی اکسیدان نیز محسوب…

ادامه خواندن پیاز