پنیر  نام دیگر : جبن خواص پنیر (طبع آن سرد و تر است) - دارای ویتامین B1 و B۱۲ و دارای کلسیم - منیزیم - گوگرد - ملین (بی نمک) اشتها (شور) - تب - نازائی (شب بخورید) - راشیتیسم - حافظه (با گردو ولی خود آن به تنهائی در بعضی باعث اختلال حواس میگردد) - لاغری (با گردو) - ضد سودا - لکه سیاه پوست - معده - زخم معده به هضم غذا بعد از غذا) احتمال جنین دختر را بالا بردن - شیر افزا - عفونت کلیه - زخم روده – اسهال - مسمومیت - بازکننده زگیل (ضماد با عسل) - بی خوابی - امراض صفراوی - پیشگیری از ضعف شنوائی - مرض قند - صفرا آور - تقویت بینائی (بی نمک). مضرات پنیر کاهش حافظه - اسیدی کننده خون - لکنت زبان - رماتیسم (تخمیر شده) - هپاتیت روده (چرب) - آستم - زیاد کننده خلط ریوی - سرطان - سرماخوردگی - صفرا (تخمیر شده)…